К сожалению, мы не всегда следуем правилам здорового и сбалансированного питания, нарушаем соотношение белков, жиров, углеводов, иногда употребляем «вредные продукты», неправильно готовим пищу, и т.д. В результате пища плохо усваивается и ее непереваренные остатки откладываются в ЖКТ, зашлаковывают и «закисляют» организм (смещают кислотно-щелочное равновесие в «кислую сторону») и тем самым создают условия для возникновения самых различных патологий.